BAŞKENT : CANBERRA

YÜZÖLÇÜM : 7.700.000 km kare

NÜFUS : 18.000.000

DİL : İngilizce

PARA BİRİMİ : Avustralya Doları

ELEKTRİK : 220-240 Volt

SAAT FARKI : + 7

SICAKLIK : Ocak Sydney  26 Cairns 30

KISA BİLGİLER

İlk beyaz yerleşim 18.yy da İngiltere’den sürgüne gönderilen mahkumlar ve bunlarla birlikte gelen askerler tarafından oluşturulmuş. Avustralya, İngiltere’nin ‘Cezaevi Kolonisi’ veya ‘Penal Colony’ olarak kurulmuş. Altına hücum döneminde, Avrupa, Kuzey Amerika ve Güney Pasifik’ten aldığı göçlerle, ağırlıklı Britanya Kültürü üzerine bir toplum inşa edilmiş. Sonunda 50 civarı farklı kültürün beraber yaşadığı bir ülke olmuş.

En iyi restoranlar ‘The Rocks’ semtinde, Sydney Limanı ile Opera Binası çevresinde.

Circular Quay marinası, kafe ve lokantaların yan yana dizildiği bir yer, burası küçük bir koy, yolcu terminali, feribot iskeleleri var. Bir ucunda  Sydney Köprüsü diğer ucunda Opera Binası

The Rocks, şehrin ilk kurulduğu mahalle, şehrin merkezi, Opera ve Liman Köprüsü burada

EN İYİ RESTORANLAR

Mod Oz – Modern Avustralya Mutfağı

TETSUYA’S Japon/Fransız Mutfağı  529 Kent Street Sydney 61 2 92 67 29 00

Yer bulması çok zor, degüstasyon menüsü var, okyanus alabalığı confitsi çok ünlü

www.tetsuyas.com

ROCKPOOL (Mod-Oz) 107, George Street The Rock Sydney 61 2 92 52 18 88

www.rockpool.com

QUAY (Mod-Oz) Upper Level, Overseas Passanger Terminal Circular Quay 61 2 92 51 56 00

2005 yılında Sydney Morning Herald Yılın en iyi Restoranı seçmiş

kuşkonmazlı krema içinde fesleğenli okyanus somonu

Batı Avustralya inci istiridyesi eti, cuttlefish balığı,taze rendelenmiş wasabi kökü, yeşil çay yaprakları ve tonburi yanında ot ve susamla kaplı Japon tatlı pirinci

Baharat otlarıyla çıtırlaştırılmış Yahudi balığı (jewfish)

Wagnu Angus dana bonfilesi (Avustralya’da yetiştirilen dana)

Valrhona çikolatası dünyanın en iyi çikolatası, keki 

ARIA (Mod-Oz) Macquaire St.Circular Quay, Sydney 61 2 92 52 25 55

Bangalow dana göbeği karamelize elma, elma püresi ve balsamik sirke ile

Yavru kalamar, roka salatası, bıldırcın yumurtası, brandade veya morina balığı kreması, Sydney kaya istiridyesi, alabalık incisi,

Barramundi balığı,ördekli börek, Ballotin usulü tavuk, tatlı su ıstakozu yabbies, abalone istiridyesi, kaya midyesi,

Kahvaltıda

Yumurta yemeği

Ricotta Hotcakes With Honeycomb Butter (Ricotta Peyniri-lor peyniri gibi), sıcak muz ve şurupla servis ediliyor

Ekspresso – Short Black, Duble Ekspresso – Long Black,

GUMNUT TEA GARDEN 28 Harrington Street The Rocks 61 2 92 47 95 91

BLEND ON GEORGE 200 George Street 61 2 92 51 70 40

AVUSTRALYA’YA YİYECEK MADDESİ GÖTÜRÜLMESİ KESİNLİKLE YASAKTIR.